Un piatto estivo colorato, gustoso e facile da preparare quando si è di fretta!
INGREDIENTI ( x 4 persone )
- 300 g di couscous di mais
- 300 g di acqua
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 2 manciate abbondanti di menta, basilico, maggiorana
- 50gr olive taggiasche
- q.b. sale fino Himalaya
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PREPARAZIONE
- COUSCOUS: Versare in un recipiente il couscous . Aggiungere lo stesso volume di acqua calda (non bollente) o fredda; coprire e lasciar riposare per qualche minuto (5 minuti circa nel caso si utilizzi acqua calda, 15 minuti circa nel caso di utilizzi acqua fredda). Frullare le erbe aromatiche e la buccia di limone bio insieme all'olio e alla presa di sale. Aggiungere l'olio così aromatizzato al couscous e sgranare con una forchetta. Aggiungere le olive taggiasche e mescolare per bene.
Accompagnare con PEPERAWNATA
